granola

Jag älskar att vara i köket när det inte blir alltför komplicerat. Denna härligt knapriga och glutenfria granolan är perfekt att ha till smoothien, eller som ett nyttigt alternativ till de flesta müsli och flingor som man hittar i affären.

** blir ca 15 dl

du behöver:

2 msk kokosolja

6 dl havregryn

2 dl grovhackade nötter (välj dina favoriter)

1 dl pumpakärnor

1 dl sesamfrön

1 dl solrosfrön

1 dl linfrön

2 dl kokosflingor

3 msk agavesirap (frivilligt)

1-2 msk kanel

1 dl torkade bär (frivilligt! tranbär,blåbär, aprikoser)

Börja med att sätta ugnen på 150°C. Blanda alla ingredienser förutom de torkade bären i en stor bunke. Lägg bakplåtspapper på en stor plåt. Häll på blandningen och ugnsrosts i ca 20 minuter. Rör om då och då så att granolan inte bränns. Ta ut den efter 20 minuter och tillsätt grovt hackade bär. Förvara i en burk med lock.

------------------------------------------

** makes about 6 cups

you need:

2 tablespoons coconut oil

2 1/2 cups (6 dl) oatmeal

1 cup (2 dl) coarsely chopped nuts (pick your favorite nuts!)

0,4 cup (1 dl) pumpkin seeds

0,4 cup (1 dl) sesame seeds

0,4 cup (1 dl) sunflower seeds

0,4 cup (1 dl) flax seeds

1 cup (2 dl) coconut flakes

3 tablespoons agave syrup (optional)

2 tbsp gingerbread spice (cinnamon and/or cardamon)

0,4 cup cranberries or other dried berries such blueberries or apricots. (optional)

Preheat the oven to 150 °C (302°F). Mix all ingredients except the cranberries in a large bowl.

Add baking paper in the bottom of a roasting pan. Pour the mixture into the pan and put in the oven for about 20 minutes. Stir a few times so the granola does not burn. Remove the pan from the oven and add the berries or leave as is. Keep it in a jar with a lid in a cool place.